300g de café expresso
(Opcional) Vinho a gosto
3 gemas
50g de açúcar refinado
250g de mascarpone
200ml de creme de leite fresco
200g de biscoito tipo champanhe
100g de Ovomaltine® Creme Crocante
50g de Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes
1. Prepare a calda misturando o café expresso e o vinho, se desejar. Reserve.
2. Em uma panela, bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada. Leve ao fogo até atingir 60°C e reserve para esfriar.
3. Na batedeira, bata o mascarpone com o creme de leite até obter um creme homogêneo. Adicione a gemada e misture bem.
Para a montagem, umedeça os biscoitos na calda e disponha em uma taça.
Alterne camadas de creme e Ovomaltine® Creme Crocante.
Repita o processo e finalize com Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes para garantir mais sabor e crocância.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
